Belgische keuken — frieten, chocolade, wafels, mosselen, bier. Frans-Nederlandse mix. Beste frieten ter wereld. Chocoladeparadijs.
Frieten
België is uitvinder van patat frites (NIET Frankrijk). Patatzaak / friterie op elke hoek. Dubbel gefrituurd in rundvet. Cone met mayo, samourai, andalouse, joppie. Echte Belgische frites — UNESCO discussie.
Chocolade
Belgische chocolade — wereldwijd top. Godiva, Neuhaus (uitvinder praline 1912), Leonidas, Pierre Marcolini. 2000 chocolateries. Pralines, truffels, manon. 600 000 ton/jaar productie. Chocolade museum Brussel.
Wafels
Brusselse wafel (rechthoekig, licht, met poedersuiker) en Luikse wafel (rond, dichter, met parelsuiker karamel). Verkocht op kraampjes overal. Met aardbeien, slagroom, chocolade.
Mosselen-friet
Moules-frites — nationaal gerecht. Mosselen Marinière (wijn, prei, ui, peterselie). Met frieten en mayo. Zeeuwse mosselen seizoen september-april.
Bier
België = bierparadijs. 1500+ bieren! Trappistenbieren (6 Belgische trappisten: Westvleteren #1 wereld 2016, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Achel). Witbieren (Hoegaarden), Lambieks (gueuze, kriek). Duvel, Leffe, Stella Artois. Belgisch bier UNESCO.
Vlaamse stoofkarbonaden
Carbonade flamande / stoofvlees — rundvlees gestoofd in bruin bier (Leffe Brune). Klassiek met frites. Waterzooi (Gent) — gevogelte of vis stoofpot in romige saus.
Specialiteiten
Mattentaarten Geraardsbergen UNESCO. Speculoos Lotus (oorspronkelijke koffiekoekje). Cuberdons (snoepje paars Gent). Jenever (Hasselt). Wittekes (witte aardbeien Hoogstraten).