Belgijska kuchnia — frytki, czekolada, gofry, małże, piwo. Mieszanka francusko-holenderska. Najlepsze frytki świata. Raj czekolady.
Frytki
Belgia wynalazcą frytek (NIE Francja). Friterie na każdym rogu. Smażone podwójnie w smalcu wołowym. Rożek z majonezem, samurai, andalouse, joppie. Prawdziwe belgijskie frytki — debata UNESCO.
Czekolada
Belgijska czekolada — światowy top. Godiva, Neuhaus (wynalazca praliny 1912), Leonidas, Pierre Marcolini. 2000 czekoladziarni. Praliny, trufle, manon. 600 000 ton/rok produkcji. Muzeum czekolady Bruksela.
Gofry
Bruksela gofr (prostokątny, lekki, z cukrem pudrem) i Liège gofr (okrągły, gęstszy, z perłowym karmelizowanym cukrem). Sprzedawane wszędzie w kioskach. Z truskawkami, śmietaną, czekoladą.
Małże-frytki
Moules-frites — danie narodowe. Małże marinière (wino, por, cebula, pietruszka). Z frytkami i majonezem. Małże zelandzkie sezon wrzesień-kwiecień.
Piwo
Belgia = raj piwa. 1500+ piw! Piwa trapistów (6 belgijskich trapistów: Westvleteren #1 świata 2016, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Achel). Witbiery (Hoegaarden), lambiki (gueuze, kriek). Duvel, Leffe, Stella Artois. Belgijskie piwo UNESCO.
Flamandzka Carbonade
Carbonade flamande / stoofvlees — wołowina duszona w ciemnym piwie (Leffe Brune). Klasycznie z frytkami. Waterzooi (Gandawa) — gulasz z drobiu lub ryb w kremowym sosie.
Specjały
Mattentaarten Geraardsbergen UNESCO. Speculoos Lotus (oryginalny ciastek do kawy). Cuberdons (fioletowy cukierek Gandawa). Jenever (Hasselt). Wittekes (białe truskawki Hoogstraten).